Masina de tocat carne alpha 22

Hallu Forte

În unitățile de catering individuale este necesară măcinarea cărnii congelate. Apoi, ar trebui să vă dotați cu dispozitivul necesar pentru ultimul proiect, numit lupi. Astfel de lupi sunt o mașină electrică complet mare, care este o admisie excelentă pentru aruncarea cărnii în piei înghețate, iar în ea este un vas care asigură mărunțirea în cantități mai scurte.

Această lucrare este jucată datorită impactului mare asupra cărnii înghețate. După cum știm, efectele înghețate sunt dure, totuși nu necesită tăierea cu un cuțit ascuțit ca atare - se descompun în bucăți scurte, sub un impact sau presiune puternică. Acest lucru este exact ceea ce se întâmplă cu carnea la lupi, a cărei funcționare se bazează pe un principiu similar cu cel al unei mașini de tocat carne.

Lupii de carne congelată din elemente de clasă foarte valoroase, bogate și sănătoase, nu sunt foarte sensibile la deteriorarea mecanică. Ele servesc la zdrobirea materiei dure și, prin urmare, structura lor trebuie să fie mai rezistentă decât ceea ce conțin măcinarea. Lupii pentru gastronomie sunt de obicei din fontă, ceea ce garantează durabilitatea dispozitivului. Sunt alimentate electric, iar costul unui astfel de instrument este aproape o mie și jumătate de bun în magazinele speciale cu echipament de catering. În cazul companiilor de delicatese, aceasta este o cheltuială necesară, deoarece în astfel de condiții este foarte adesea necesară măcinarea cărnii anterior congelată, și abia apoi să fie supusă unui tratament termic. În plus, în întreprinderile individuale, de exemplu, prelucrarea cărnii, acestea sunt măcinate în conștiința înghețată și apoi ambalate în folii specifice, deoarece decongelarea cărnii pentru a o macina și apoi a o îngheța nu este în conformitate cu standardele sanitare și epidemiologice. Pentru a tăia carnea nouă sau dezghețată, se obțin mașini ușor diferite, potrivite pentru manipularea cărnii moi, designul și funcționarea lor în sistem sunt diferite, de asemenea. & Nbsp; Lupii de carne congelată sunt de obicei mașini de dimensiuni relativ mari, prin urmare, nu sunt utilizate în condițiile lor.